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（監修）
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【くちコミ情報】
料理本ではありません
便利な茹で方が書いてあっても、時間などの詳細が書いてあるワケではありません。 あくまで、野菜百科事典。 野菜の基礎知識が具体的に書かれていて、読んでいて面白いです。 初心者の方は、この本に追加して、もう1冊基本的な料理方法...野菜別の索引もついているような本を買えば良いと思います。
読んで楽しい、食べておいしい
野菜嫌いのわたしが結婚して困ったのは、野菜の調理法でした。 実家の母がいろいろ作ってくれていたのに、何も覚えていなかったんです。 主人と自分の健康を考えたとき、食の大切さを知り、この本を手に取りました。 写真と解説、さらに保存法や簡単な調理のアイデアまで載っているので、 とても重宝しています。 野菜直売所で見かけた馴染みのない野菜も、これさえあればおいしく食べられるし、 時間があるときに眺めているだけでも楽しいです。 ただ栗ごはんを作ろうと思ったとき、この本に栗が載っていなかったので星をひとつ ひきました。 どうして栗、載ってないんだろう？
直売所での必勝アンチョコ
大変読みやすくて、すこぶる実用的。 野菜の収穫時期から効能、保存法そして料理法まであり、それがビジュアルに要領よく整理されているので、とっさの確認から、じっくり教養書として読むのも楽しい。 野菜の直売所では重宝しています！
一冊あれば、野菜のすべてわかる！？
この本が一冊あれば、身近にある野菜のすべてがわかるといっても、過言ではない本です。 その野菜の特徴やデータ、旬の時期はもとより、上手な保存法や調理法がのっているのが、とってもウレシイ！！ 野菜に関しての知識が増えるだけでなく、実際にどう食べたらいいのかがわかるんです。 写真もキレイなので、本を読んでいると、ついつい野菜を食べたくなってきちゃいますね。 一家に一冊、置いておいて損のない本だと思います。
便利帳どころか優れた図鑑、お料理ブックです！
かつてマクロビの本にお金をかけたり、マクロビを実践するのに苦労していたのが バカらしくなるくらい、この本は優れています。素晴らしいです。 カラーでわかりやすく野菜だけでなくフルーツについても詳しく効能や食べ方が解説されています。精進料理と沖縄野菜についても詳しく紹介されています。また、キウイやフルーツに肉などのたんぱく質を分解する酵素があるのはご存知でしたか？体調に合わせてフルーツを選んで食べることが出来るようになりました。スーパーで売られている旬の野菜や海外で人気の野菜をメインディッシュに仕立てることが出来るようになりました。感謝の一冊です！ ドレッシングの作り方なども載っています。
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板木 利隆
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通常24時間以内に発送
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カスタマーレビュー数：2
【くちコミ情報】
イラスト解説がわかりやすい
はじめて野菜づくりに挑戦しようと思い買った本がこれです。 決め手はイラストで解説してあること。写真と違い必要なことだけをイラストにしてあるので、肥料の種類や量、防護柵に作り方など、非常にわかりやすいと思います。 見開き単位で構成される台割も親切です。種まきから収穫時期の目安スケジュールも初心者にはありがたい物差しとなるでしょう。巻末には土作りといった解説ページもついています。 紹介される野菜は合計100種類。今年はこれ、来年はこれに挑戦と、毎年の活躍する本だと思います。 先日、某園芸ショップで、この本が拡大コピーされ苗売場に掲示してあるのを発見しました。園芸のプロも納得の良書なんですね、これは！
初心者には良いと思います
数ある野菜作りの本でも、出来はいい方だと思います。特に写真ではなくイラストを使っている点が良いです。写真ですと何がポイントなのか分かりにくいことが多いですが、イラストでストハッキリとわかります。 一つの品種に対し見開き２頁。要点が簡潔に書かれており、記載内容を守れば重大な失敗は起きないと思います。特に、たい肥を使うのか、油粕を入れるのか、または化成肥料だけでいいのか、なんていう初心者には難しいことがキチンと書かれている点には好感が持てます。 これから野菜作りをやってみようと思う人には、良い一冊です。
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間もなく入荷します。ご注文はお早めに。商品はご注文いただいた順番にお届けします。
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【くちコミ情報】
せんもんむけ
専門家向けで、普通の人が読んで楽しい本ではありません。
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板木 利隆
香川県農業協同組合
（編集）
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