 2010年03月19日(金) Cooking, Food & Wineの第１位は
『Williams-Sonoma Entertaining: Dinner Parties』！
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【くちコミ情報】
シンプルでエレガントなテーブル
今までウイリアムソノマのオーブンミトンやキッチングッズを使ったことは あったのですが本ははじめてです。 カトラリー、お皿、グラスの説明も入っているのですが、洗練されていて 実際にも活用できそうながちりばめられています。 テーブルコーディネイトは通わないと学べないかな。。と思って いたのですが、実際生活に取り込むことができるものは、洋書に ヒントもあるなあと感じました。 お茶も、テーブルもお金をかけてレッスンに通えばいいものではないと わかった今、購入して大満足な一冊です♪
シンプルで斬新
この本に出会えて幸せです。 今まで、テーブルコーディネートのレッスンに通ったり、沢山のテーブルの本を手にしてきましたが、この本をもっと早く手にしていればそれは必要なかったと思っています。 この一冊には、沢山の素敵なエッセンスが散りばめられ、オシャレなテーブルがいっぱい載っているのです。 ここには、ヨーロッパの伝統的なテーブルは載っていません。 シンプルだけれども、そこに少しラグジュアリー感がプラスされていたり、自然と共存したテーブルだったり・・・・沢山のアイディアが散りばめられています。 一つ一つのアイテムは豪華でこそないけれども、センス溢れるオシャレなアイテムばかり。 また、色遣いがすごく参考になります。 補色遣いであったり、淡い色を同色でまとめるのが本当に上手なのです。 この本には、春〜冬までのコーデが載っていますが、どれも外れがなく全て真似したいところ。 ウィリアムソノマのシンプル＆シック、そしてオシャレな世界・・・・是非おススメです☆
これなら私にも♪
今まで、硬い・・・硬すぎるくらいのテーブルセッティングのおもてなしをしておりましたが、この本を参考に、胸がワクワクするようなコーディネーションができるようになりました。 特に、ネームプレートはとても楽しく、いろんな素材や小物使いが参考になりましたよ。
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【くちコミ情報】
ワイン本
ワイン好きの友達にこの本をプレゼントをしたく買いました。 何年もの、土地などなど、本自体はそんなに厚くありませんが、内容がかなり細かく濃いです。 単語は難しくないので英語が苦手な人でも興味を持ってこの本を読むことができると思いますが、 英語が苦手な友人は細かくぎっしり書かれたアルファベットにはじめは驚いていました。 でもさすがワイン好き、途中からはのめりこんで読んでいました！
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【Book Description】
料理研究家でライフスタイルのカリスマとしても知られる栗原はるみは、シンプルでおいしいレシピで、日本中の料理好きの心をとりこにしている。何百万部もの料理本のほか、雑誌や食器の大きな売り上げを日本で記録したカリスマ主婦は、アメリカ人にもはじめて料理の秘訣を公開。エレガントで簡単にできるレシピは、はるみの日本料理に対する実際的なアプローチを反映している。分かりやすい説明で、すぐに手に入る材料を使ったレシピは、豚肉とチンゲンサイの焼きそば、温かいナスのサラダ、和風コショウ味ステーキ、海の幸の味噌汁、はるみの人気レシピであるニンジンとツナのサラダなど。おいしいすしを家庭で簡単に作る方法を説明した章もある。日本料理の謎を解き明かし、新鮮さ、季節感、簡単さを強調した魅力的な本で、アメリカ人も食の世界の大スターに出会うとともに、おいしい料理を一緒に作ることができる。
【くちコミ情報】
ちょっと物足りない感じ・・・
栗原はるみさんの本は何冊か持っていますが、この本は気合が入りすぎた割には今一感が・・・。英語でレシピが書いてあるので、海外に住む友人のプレゼントに。と、思ったのですが、よく読んでみると海外では手に入らない食材がチラホラ。代用食材が記載されていると、本当にすばらしい本なのですが、これでは他の日本料理の本とあまり変わらない感じです。（Yoshokuというタイトルでイギリス人の人が書いた本のほうが、まだ使えるかも。）残念。
ちょっと、待った！
う〜ん。わざわざネガティブな投稿をするのは気が引けるのですが・・・。この本は実用的とは言い難いと思います。 （もっとも、外国人の友人からレシピを頼まれれたり、日本料理について説明をする必要が頻繁にある私には、ある程度役に立ちそうです。）この本を見ながら、料理に挑戦する外国人がどれだけいるでしょうか？少なくともアメリカには余りいそうにないと思います。 調味料や材料の名前から現物を、日本（アジア系）食品スーパーで探し出すだけでも一苦労です。 調味料等の写真が少なくとも欲しいところです。 カリフォルニアロールを写真を見ながら作ってみましたが、上手く巻けませんでした。第一、栗原さんの写真のも上手く巻けていません。 （後日、友人に教えて貰って作ったら完璧なものができました。） 本を眺めてスローフードの優雅な雰囲気を楽しみたい方には良いと思います。（栗原ファンの方、辛口で御免なさい。）
結婚祝いのプレゼントに最適！
わたしは中学校で英語教師をしている、料理本コレクターです。先日日本人と結婚したALTに英語版をあげました。彼女はいままでご主人のためにと、一生懸命日本料理を作っていたのですが、なかなかうまくいかなかったそうです。この本で作ったら、ご主人が日本の料理そのものの味付けなのでびっくりしていたようです。栗原さんの料理本は、作り方がシンプルでかつ、おいしい！これは、わたしの結婚祝いの定番にしたいと思いました。
グルマン大賞受賞作品
この栗原はるみさんの料理本「はるみの日本料理（英文）」が 世界６７か国、５０００冊以上の応募作品の中から ２００４年の大賞に選ばれたそうです。 去る２００５年２月１１日に スウェーデンで授賞式が行われたとのこと。 p 自分はいいと思ってずっと注目させていただいておりました。 それが思いがけない形で世界の舞台で日の目を見たなんて、 我がことのように嬉しいです。 p ご自身が他の著書で告白されていることなのですが、 栗原さんは独身の頃から長く 料理の研究をしてこられたというわけでは決してないのです。 結婚されたばかりのときは、 ポテトサラダ・豚のしょうがやき・ごはん・みそ汁くらいの レパートリーしかご存知なかったそうで、 料理好きの旦那さんに触発されて研究していくうちに こうしてとうとう世界一にまでなられたのです。 p こうしてみると自分がまだ一度も手をつけたことのないことでも、 また、炊事・料理といったごくごく身近なことでも、 栗原さんのように心を込めて丁寧に勉強していけば、 その道を極められるし、世の人々にきちんと 評価していただけるかもしれない。お役に立てるかもしれない。 それを明るく、身をもって示していただけました。 そうした生き方もきっと世界の人々の胸をうったのでしょうね。 決して大きく報道されたわけではないけれど、 この受賞のニュースには何とも言えず励まされる思いでした。 p 栗原さん、改めておめでとうございました。 あなたに教えていただいたみたらしだんご ときどきでもずっと作っていきますね。
日本食が好きな外国人にあげたい☆
外国で暮らす人（主にイギリス？）を対象にして、日本食の基礎的なところから（お米のたき方など）レシピが載っている。黒ゴマなど外国で手に入れにくい食材については、代用出来る食材の提案がされている。しかし、、、たらこのスパゲッティーの「たらこ」や「しそ」や「みょうが」は代用の食材の提案がされていない。実際にイギリスで調理可能なレシピは半分といったところ？だが、写真は美しいし、外国人に見せると喜ばれるし、料理のレパートリーは増えるだろう。
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【くちコミ情報】
★SWEET＆ＣＵＴＥなＰａｒｔｙをするなら・・・★
この本を見た人なら、きっと誰かの誕生日や、パーティーをする口実を探したくなるはずです！というのも、ここに書かれているレシピが美味しそうなのはもちろん、なによりもアイデア！が個性的です★おつまみ的なものからメイン的、そしてデザートにいたるまで、色々な提案がなされていて、お料理好きの方ならすぐに試してみたくなるものばかりですし、またお料理が得意でない方も「がんばってみようかなぁ！？」と意欲をそそられるはずです！ドリンクに関してもパーティー用ですから、見た目的にも美しいレシピが提案されています♪このお値段でこれだけのレシピ、美しい写真達・・・値打ちはたっぷりあると思います！！！
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【くちコミ情報】
見てるだけでも
洋書なのですが、写真を見てるだけでもワクワクしてきて、直ぐにでもお友達をお招きしたくなります。 フィンガーフード系など日常でも簡単に取り入れられるヒントがイッパイ♪
素敵☆
表紙の写真にひとめぼれ！で、購入しました。 どのページも素敵な雰囲気で、色遣いが最高です。 買って大正解でした。 料理１つずつの写真だけでなく、テーブル全部コーディネイトされているので とても参考になります。 お料理も手軽に挑戦できるものが多く、見栄えもgood!!です。 洋書で、このお値段。私は、大満足でした。
見るだけで幸せ。
日本でもパーティー用の本がいろいろ 出版されていますが、いまいち 満足するものがなかったのですが、 これは写真もきれいで、見るだけでも 楽しい本です。料理も特に手に入れにくい 食材もなく、作り方もシンプルです。 おすすめ！
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【くちコミ情報】
宝石のようなレシピがたっくさん！
色が鮮やかで、野菜を愛してる人にしか作れない本だな〜と思いました。 どれもこれも工夫が凝らしてあり、創作意欲、見た目、お腹を満足させてくれます！ 英語で読むのはチャレンジでしたが、とてもシンプルな内容で 読むには問題ないと思います。 ただ、日本では入手が難しい食材や機材もあるので、アレンジが必要かと思います。 個人的におもしろかったのは、MattAmsdenさんのRaw foodとの出逢いです。 車を運転中、ラジオから流れてきた「Raw food」の話題。 そしてその話題提供者のDavidWolfeさんと共に働いているそうです。
便利な本
中学生程度の英語で充分作る事が出来ます。 各レシピにはアイコンがあって、１〜３段階で 簡単か難しいか一目でわかるし、そのレシピに 必要な道具もアイコンになっているので便利。 外国の本だけど、日本でも充分作る事が出来る 材料が殆どです。 作ってみましたが、外人向けで味が濃いとかって 事は私の場合はありませんでした。 キレイな写真付きなのも良い理由の一つです。
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キッチンに置いておきたい究極のこの本があれば、自宅にいながらにしてジェイミーの生徒になることができる。基本テクニックから材料や料理の組み合わせ方に関するアドバイスまで、ジェイミーのレストラン、フィフティーンの実習生たちが1年目に学ぶ技を習得しよう。100の新メニューには、とても簡単なものからフィフティーンのメニューに並ぶものまで含まれている。学ぶことと季節性、そしておいしい食べものをほめたたえる本。ジェイミーを先生に、レストランで正式に出されている美味しい料理作りを楽しもう。この本には、ヒントやコツ、アドバイス、実際に使用されるもののクリアな写真が付いていて、これまでのジェイミーの本の中で最も利用しやすい1冊と言える。
【くちコミ情報】
Easy, Simple, and Fun!
Jamie's cooking is always easy, simple, and fun. He's een a ound fo yea s now, ut his style of cooking has stayed the same. The cook ook is easy to unde stand, and if you follow his inst uctions, you will e smiling at the end. The ecipes a e g eat fo pa ties as well. I highly ecommend it! Enjoy!
最高！！
簡単で飾らない…でもお洒落で美味しい料理を作る ＪａｍｉｅＯｌｉｖｅｒの大ファンです。 今回初めて本を購入しましたが、辞典のようにしっかりしていて 写真も構成も素敵で感動しました！ いつもＤＶＤを観ているせいか英語がわからなくても 作り方は理解できます。 なんとなくですが…（笑）
再レビュー：これが一番かも
最近のJamie Olive の本の中では一番おすすめ！ 食材についての詳しい説明もうれしい。お肉の部位などもイラストを使用して丁寧に説明してあるイギリスの本らしからぬ本。そのほかにも料理初心者、もしくは料理をあまりしないイギリス人向けなのかせめてそろえてほしいキッチン用品なんかのページもあって彼のこだわりが感じられます。（一応フレーバーシェーカーが載っていましたが、すりばちでいいって書いてあります笑） でももちろんプロセス写真なんてありません。でも１品につきできあがり写真があるだけでも海外のレシピ本の中では十分すぎるほど。 レシピも彼らしいスパイスがいっぱいの素敵なレシピです。 Fifteen Ch istmas Salad ：彼のロンドンのレストランの冬の定番サラダ Pan-f ied Si loin Steak with simple Chianti utte sauce はとってもおいしかった！ 日本では手に入りずらい食材も使われているのでまったく同じにつくるのは 難しいですが似たようなものを使えば再現できるのでは？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ２００９年４月 前回のレビューのあと何冊か彼の新作などを含めて買いました。 新作に進化し続けるジェイミー・オリバーと書きました。ジェイミー自身はそうだと思います。 ただ私個人の料理本という点ではこの本は私が持っている彼の本の中では一番出番が多く、味もおおお！というものが多いです。
野菜がおいしいJamieのレシピ
分厚くて持ち歩くのが大変だけど、比較的簡単で見栄えもよく、魅力的なレシピがいっぱい。 私は特にJamieの野菜レシピに注目しています。 ただ、日本では一般的でない材料も多いし、この本がそのまま日本で役に立つかは疑問。オーブン料理のレシピが多いのも、日本の読者は「オーブン」と聞くと、ちょっと躊躇してしまうかも。 しかしイギリスにいる限り、どんな家にもでかいオーブンがあるし、掲載されている材料はスーパーに並ぶありふれたものばかり。毎度スーパーで「これ、あまり美味しそうじゃないな」と敬遠していた野菜もJamieのレシピで美味しく大変身。 ただし、口語っぽい感じで書いてあるので、読むのがちょっと面倒。準備の手順に番号を振って書いてくれると、もっと読みやすいんだけど。 一般的なイギリス料理の野菜はとってもMise a le。ローストポテトも茹でた芽キャベツやブロッコリもJamieの言う通りとにかく「Bo ing」。「この草（ねぎのこと）、何？」と言っていたうちの息子もJamieのレシピで「おいしい！」と食べるようになりました。
とても使える本です。
今までの「西洋料理」の概念を買えている料理本です。 私の年代はいざ知らず、一昔前の「西洋料理」というとバターベタベタ、 生クリームグシャ！という感じですが、 彼の料理はエスニックで使うハーブや醤油なども上手に使う料理。 しかも、パーティ映えする料理が多いばかりでなく 「美味しい」「（比較的）調理が簡単」「量の加減がしやすい」 という風に応用が利きやすいので、 ある程度料理が出来る人から あまりしない人まで気軽に料理を楽しむ事ができます。 でも、洋書でしょ？英語わかんないわ？ そういう方も当然いらっしゃると思います。 基本的に料理の本は命令形が多く書いてある上、 文法もさほど難しい事を使う事はまずありません。 わからない単語を調べながらでも、作る価値は充分にあります。 余談ですが、料理で使う単語を覚えていくと 海外で食べ歩きをする時にとても役に立ちます。 彼の魅力はテレビ（映えする容姿）だけでしょ？ と言う風に私に聞いてきた人もいます。 答えはNo! 本にしても、テレビにしても とーっても役立つのが彼の最大の魅力なのです。
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【くちコミ情報】
素敵なアフタヌーンティーを夢みるあなたへ
普段、なかなかティールームに行けないし、家でもゆっくりアフタヌーンティーとはいかず、でも素敵なアフタヌーンティーには憧れてる☆そんな人は私だけじゃないはず・・・。 この本は、そんなあなたがほんの少し本をめくる時間さえ作ってくれれば、いつでもアフタヌーンティーへ招待してくれます。 洋書は実際に中を見るまで不安だったりもするのですが、これは当たりです♪ 写真がとても素敵で、伝統的なアフタヌーンティーや、母の日、テディベアのピクニックなど、テーマごとに表紙のようなティータイムのテーブルセッティングの写真があり、それぞれのレシピとともに一品ずつの写真もあるので、「これはこのケーキのレシピなのね」と、仮にケーキやサンドウィッチの名前が分からなくても理解できます。 レシピは、作業工程の写真こそは無いものの、ティータイムというのもあって、あまり難しい物は無いので、お友達が来る日なんかにでもメニューを参考にして作ろうかなって気になれます☆（定番のスコーンや、色々なサンドウィッチ、ビスケットや、ケーキ、甘くないフィンガーフードなどなど） 配合を見た感じでは、全体的に控え目だと思います。なので、実際に表示通りに作ったらビスケットが５０枚も・・・!!なんてことはなさそうです☆ グラム表示なのも日本人にはとても嬉しい点です♪ 日本風のアフタヌーンティーなんていうのもあって、メニューは、緑茶、おはぎ、オムレットロール(具入りの卵焼きみたいな物なのかな・・・？)、抹茶アイスでした☆ 眺めるだけでも大満足な一冊☆おすすめです♪
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甲野善紀と近藤隆夫との対談を掲載し、古武術のスポーツへの応用を紹介。さらに「身体動作の謎」に迫る。NHK人間講座「古の武術に学ぶ」をはじめ、番組で放送されなかった甲野善紀の技の映像を、付属DVDにタップリ収録。
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