通販ナビは毎日新鮮!最新売れ筋ランキングです

[ クッキング・レシピ ]

         

携帯版
   クッキング・レシピ の売れ筋最新ランキング   [2017年10月21日]
2017年10月21日(土) クッキング・レシピの第1位は 『志麻さんのプレミアムな作りおき』!
3,558ページ中 1ページ目を表示しています (110件) あとで携帯で見る



関連のオススメ商品
予約がとれない伝説の家政婦が教える魔法の作りおき (別冊すてきな奥さん)
つくりおきを楽しむ暮らし
1日1つ、手放すだけ。好きなモノとスッキリ暮らす
平日ラクする 作り置き弁当
きょうの料理 わたしのいつものごはん
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る
60代 シンプル・シックな暮らし方 それは、小さな工夫の積み重ね
大人のpremium PLUS1 LIVING VOL.5 (別冊PLUS1 LIVING)
ラクしておいしい!かんたん冷凍作りおき
栗原はるみ haru_mi 2017年 10月号 [雑誌] (デジタル雑誌)
志麻さんのプレミアムな作りおき
志麻  
(税込)
ジャンル内ランキング:4145位  


内容紹介
◆【沸騰ワード10】(日本テレビ系)で話題沸騰!
「伝説の家政婦」志麻さん待望の処女作!
◆いつもの冷蔵庫の食材が簡単!贅沢レシピに大変身!
にんじんがキャロット・ラぺに、じゃがいもがピュレに、
鶏肉をタンドリーチキンに、トマト缶はラタトゥイユに。
◆もう献立に迷わない!

◆プロの味を手早く簡単に家庭で再現するコツ
少ない材料で多彩な料理!
ホワイトソースの失敗しない作り方/おいしいポタージュの理由
形や大きさをそろえるだけでおいしくなる/ハーブ二つでフレンチに
クリーム煮は煮込みソースをこすだけでワンランク上の仕上がり
あめ色玉ねぎの作り方/火口を使い回す段取り力が作りおきの決め手

◆各家庭に出向き、冷蔵庫にある食材だけで調理する
著者の滞在時間は、片づけまで含めて3時間!
驚異の「献立力」と「段取り力」と「料理のコツ」を
臨場感たっぷりに本紙で再現!
家庭の冷蔵庫にあるもので、著者がいなくても、
できるようにした再現性のあるレシピの数々!

◆日本とフランスの調理師専門学校で学び、
ミシュランの三つ星レストランで研修後、
東京の有名フランス料理店で15年働いたプロの味が、
家庭で再現できる!

◆特に、少ない油でもおいしくできる
メンチカツやコロッケのテクニックや、
料理しながらどんどんキッチンを片づいていく
機敏な手際は驚きを感じずにはいられない。

◆本書では家族構成が異なる5軒の家庭で、
3時間15品前後の料理風景を初めて紹介。
献立は和洋中からフランス家庭料理まで、作りおきがメインだが、
献立作りのアイデア、おいしく作るコツを、できるだけコンパクトに収録。
巻末には、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、
トマト缶、卵など、素材別レシピを紹介。

◆「レタスクラブ8月号」でも特集された
著者の「献立力」や「段取り力」の秘密を惜しみなく紹介。
9月には「伝説の家政婦」監修の
「つくりおきマイスター養成講座」の第1期が開講!
今、最も注目の一作である。

【著者からのメッセージ】
私は各ご家庭の台所に出向いて料理を作っています。
滞在時間はかたづけまで含めて3時間。
冷蔵庫にその日ある食材で1週間分の作りおきをします。
「品数がほしい」という方には15品以上作りますし、
「品数は少なくていいので、より本格的な料理が食べたい」
という方にはそうします。

いずれにしても、私が大切にしていることは、
たとえ限られた時間と食材であっても、一品一品、丁寧に作ることです。

私は、日本とフランスの調理師専門学校に通い、
フランスの三つ星レストランで修業した後、東京の有名フランス料理店で15年働きました。
しかし、華やかな調理場に立つうちに、
次第に「本当に作りたい料理は別にあるのかもしれない」
という思いが頭をもたげてきたのです。

それは、「家庭料理」でした。
私がフランスでいちばん感動したのは、
華やかなレストランの料理ではなく、
レストランのまかない料理、下宿先で出してもらった料理、
友達が集まったときに作ってくれた料理でした。
それまで私が抱いていた
フランス料理のイメージとのギャップが大きかったせいかもしれません。
フランス人がふだん食べている料理は
気取らずシンプルなのに、豊かな味わいでした。
その幸福な記憶が少しずつふくらんできたのでした。

私の料理の原点は、祖母と母にあります。
両親が共働きだったため、
私は母方の祖母と多くの時間を過ごしました。
祖母は質素な暮らしの中で、庭の花をいけたり、
自分で収穫した野菜で料理したりしていました。
その姿に、私は幼心にも豊かなものを感じていました。
母からは、四季を大切にした料理や着付けなど、
日本人としての感性を育まれたと思っています。

その後、結婚したフランス人の夫の母は、元料理人で、
4人の子どもを育て上げたパリジェンヌなのですが、
彼女の料理がすばらしくおいしい。
私は日本にもフランスにも、
家庭料理には同じようなシンプルな豊かさを感じています。

フランスのお母さんたちが毎日作るような素朴で温かい料理や、
祖母や母が作ってくれた懐かしい料理を作りたい。
ですから、さまざまなご家庭でフランス家庭料理から和洋中、エスニック料理まで、
幅広く作れるこの仕事にやりがいを感じています。

この本では、家族構成の異なる5軒のご家庭で、
私の3時間の料理風景を詳しく紹介しました。
作りおきがメインになっていますが、
献立作りのアイデアや、おいしく作るコツを、
できるだけわかりやすくお話ししたつもりです。
たくさんの食材がなくても、珍しい調味料がなくても、
手早くできる贅沢なレシピを、家庭でご堪能いただけたらと思います。

「作る時間より食べる時間を大切にする」
これもフランス人に教わったことです。

でも、働くお母さんやお父さんたちは
そうしたくてもなかなか時間がないもの。
この本が、今夜の献立に迷わなくなったり、
段取り上手になって料理の手間が減ったりするお役に立ち、
食卓でおしゃべりを楽しむ時間が少しでも増えたらうれしいです。

家族みんなでささやかでも豊かな食卓を囲めますように。
温かい時間を持てますように。
それが、私の願いです。
くちコミ情報を見る



関連のオススメ商品
無限レシピ
材料2つde超簡単! Mizukiのやみつきおかず (レタスクラブムック)
デリおき 毎日カンタン! 作りおき洋風惣菜
新しい卵ドリル おうちの卵料理が見違える!
真夜中ごはん (Next comics)
大人の肉ドリル
白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ
藤井恵さんの体にいいごはん献立
僕が本当に好きな和食―毎日食べたい笠原レシピの決定版! 250品
カラダが変わる、おいしいスープ―出る。効く。
世界一美味しい煮卵の作り方 家メシ食堂 ひとりぶん100レシピ (光文社新書)
はらぺこグリズリー  
¥ 972(税込)
在庫あり。
ジャンル内ランキング:365位  
くちコミ情報を見る



関連のオススメ商品
食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖
浜内千波 調理の新常識
一生、医者いらずの食べ方: 病気の9割は「食べ合わせ」で防げる! (知的生きかた文庫)
旬の野菜の栄養事典 最新版
からだにおいしい 野菜の便利帳 (便利帳シリーズ)
もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク
色の野菜の栄養事典
世界一やさしい! 栄養素図鑑
健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と×: 食品成分表七訂対応 食と健康のトピックを読むだけで実践的な知識が身につく
体がよろこぶ! 旬の食材カレンダー (Sanctuary books)
その調理、9割の栄養捨ててます!
東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 (監修)  
¥ 1,499(税込)
在庫あり。
ジャンル内ランキング:75位  
くちコミ情報を見る



関連のオススメ商品
POPEYE(ポパイ) 2017年 10月号 [確かにこれは、クラシックだ。]
Pen (ペン) 2017年 11/1号 [映画・小説・マンガの名作から最新作まで SF絶対主義。]
BRUTUS(ブルータス) 2017年 10/1号[場所 人 服 似合うの決め手。]
GRIND(グラインド) 2017年 11 月号 (LIFE is STYLE モノ選びのストーリー 生き方を映すスタイルと服)
別冊映画秘宝ブレードランナー究極読本&近未来SF映画の世界
Casa BRUTUS(カ-サブル-タス) 2017年11月号 [杉本博司が案内する、おさらい日本の名建築]
BRUTUS特別編集 喫茶店好き。 (マガジンハウスムック)
GINZA(ギンザ) 2017年 11 月号 [雑誌]
POPEYE(ポパイ) 2017年 9月号 [君の街から、本屋が消えたら大変だ! ]
& Premium (アンド プレミアム) 2017年 12月号 [時代を超えて、いいもの。]
POPEYE(ポパイ) 2017年 11月号 [映画とドーナツ。]
 
¥ 800(税込)
在庫あり。
くちコミ情報を見る



関連のオススメ商品
「ラ・ベットラ」落合務のパスタの基本
イタリア料理の基本講座 ~定番料理をもっとみがこう~
ちゃんと作れるイタリアン
PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100
イタリア食堂ラ・ベットラのお魚レシピ (講談社のお料理BOOK)
落合 務の家でつくれる本格イタリアン
ラ・ベットラ落合シェフの「絶対おいしく作れる」パスタ (マイナビ文庫)
VEGETABLE 真中シェフの野菜のおいしい「こつ」レシピ (本当においしく作れる本)
イタリア食堂「ラ・ベットラ」のシークレットレシピ (講談社のお料理BOOK)
「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。フレンチのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)
「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)
落合 務  
¥ 1,728(税込)
在庫あり。
ジャンル内ランキング:4710位  
くちコミ情報を見る



関連のオススメ商品
おいしい!かんたん!糖質オフのやせるスープ
ぜんぶレンチン! 糖質オフのやせる作りおき
糖質オフの野菜たっぷりおかず
糖質オフのやせぐせべんとう222 (主婦の友社生活シリーズ)
糖質オフで即やせレシピ (主婦の友実用No.1シリーズ)
帰宅して10分で作れる 糖質制限やせる夜ごはん (芸文ムック)
ライザップごはん 決定版 おうちで簡単!
増補新版 食品別糖質量ハンドブック
糖質オフ!でやせるレシピ―お肉もお酒もOK! (食で元気!)
ラクして、おいしすぎ!糖質オフのかんたん!やせるレシピ
糖質オフのやせる作りおき
牧田善二  
¥ 1,296(税込)
在庫あり。
ジャンル内ランキング:3069位  
くちコミ情報を見る



関連のオススメ商品
【Amazon.co.jp限定】syunkonカフェ限定ポストカード付 レシピブログmagazine vol.13 冬号 (扶桑社ムック)
「ほったらかし調理」と「時短調理」でゆーママのラクうま! スピードおかず (扶桑社ムック)
ゆーママの簡単! 節約作りおき (扶桑社ムック)
ゆーママの簡単! 冷凍作りおき (扶桑社ムック)
たっきーママの とことん豚肉! 大好評レシピ162 (扶桑社ムック)
CHEESE BAKE: 混ぜるだけで作れるケーキ、マフィン、クッキー
作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ サクッと手作りグルテンフリー
Farmer's KEIKO 農家の台所 野菜のおかず便利帖 (生活シリーズ)
容器ひとつで! 冷蔵庫で作りおきパン 切りっぱなしでカンタン
珍獣ママの“男子"が本当に喜ぶ全部レンジDEがっつりごはん ([テキスト])
ゆーママの 30分でこねずにできる魔法のパン (扶桑社ムック)
松本 有美  
¥ 896(税込)
近日発売 予約可
ジャンル内ランキング:692位  
くちコミ情報を見る



関連のオススメ商品
家事は神さまからの贈り物
食は生きる力 91歳、現役料理家の命のレシピ
「ばぁばの料理」最終講義
志麻さんのプレミアムな作りおき
Gohのおつまみフレンチ
予約がとれない伝説の家政婦が教える魔法の作りおき (別冊すてきな奥さん)
もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓
60代 シンプル・シックな暮らし方 それは、小さな工夫の積み重ね
100歳の精神科医が見つけた こころの匙加減
生きていくあなたへ 105歳 どうしても遺したかった言葉
いのち愛しむ、人生キッチン 92歳の現役料理家・タミ先生のみつけた幸福術
桧山 タミ  
¥ 1,566(税込)
在庫あり。
ジャンル内ランキング:1085位  
くちコミ情報を見る



関連のオススメ商品
口から食べる幸せを守る ― 生きることは食べる喜び
テクニック図解 かむ・飲み込むが難しい人の食事
5分でできる介護食―目からウロコのアイデアメニュー
母さん、ごめん。 50代独身男の介護奮闘記
夫の後始末
いっしょに食べよ! ―病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ
多職種で取り組む食支援: 急性期から看取りまで 僕なら私なら「こう食べていただきます!」
誤嚥性肺炎の予防とケア(7つの多面的アプローチをはじめよう)
口から食べる幸せをサポートする包括的スキル 第2版: KTバランスチャートの活用と支援
きょうもいっしょに食べよ! 病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ
希望のごはん 夫の闘病を支えたおいしい介護食ストーリー
クリコ  
¥ 1,404(税込)
在庫あり。
ジャンル内ランキング:454位  
くちコミ情報を見る



関連のオススメ商品
おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 四季の野菜レシピ (メディアファクトリーのコミックエッセイ)
おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 (メディアファクトリーのコミックエッセイ)
絶品! 10分食堂おかわり (TJMOOK)
1回のお買い物で 3日献立 夫婦のきずなごはん
クックパッド 1週間5000円献立 (TJMOOK)
夫婦のきずなごはん ビギナーでも1献立40分以内でおいしく作れる100レシピ
月給13万円でも1000万円貯まる節約生活
今夜は家呑み! 10分食堂 (TJMOOK)
10分食堂 のっけごはん&めん (TJMOOK)
手早く作れておいしい! ふたりごはん
月たった2万円のふたりごはん
奥田 けい  
¥ 1,047(税込)
在庫あり。
ジャンル内ランキング:2399位  
くちコミ情報を見る
3,558ページ中 1ページ目を表示しています (110件)
2 3 4 5 6 7 8 9 10 | Next»
バーゲンコーナー[和書]
バーゲンコーナー[家電]
売れ筋ランダムフィーチャー
  our partners


ご意見ご感想はこちらまで...

このサイトはAmazon Web サービスを利用して作成しています。